餐饮含油废水不经隔油池处理危害巨大：

第一：不经过隔油池进行油水分离，餐饮含油污水直接流过管道，大量的油脂和残渣极易粘附在下水管道壁上，日积月累使得管道实际流通面积越来越小，轻则影响过水，重则堵塞管道。隔油池把大部分油脂分解成亲水性物质，随水流出，不会造成堵塞，无需人工清掏，有利于保持管道畅通。

第二：大量的油脂通过管网最后进入污水处理厂，使得对油脂十分敏感的生物菌大量变坏、死亡，直接影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程，造成出水水质明显下降并对排放水体造成污染。长期以来餐饮业的含油污水去油的问题始终是个难题，新型的隔油池可以将餐饮含油污水中99%的油污和杂物去除，大大减少了格栅井的清理工作量，大大减轻了污水处理厂的处理负担。

第三，餐饮业含油污水是造成地沟油的主要元凶，大量含油污水造成社区下水管道堵塞，现场恶臭，建筑物隔油井大量凝聚的油脂，需要常常清理，让不法分子趁机掏取地沟油的行为更加隐蔽，同时是国内外引起社会疾病传染的重要根源之一，因下水道在城市网络化、隐蔽性强，遇上暴雨天气，大量的含有细菌的污水漫溢给城市河流和市容环境造成巨大的危害。

建议餐饮单位安装隔油池，就可以有效降低餐厨垃圾给各方面造成的危害。