下水道是仅供雨水和污水通过的管道，却频遭油烟和泔水的“入侵”，给污水处理增加了难度。小区密集，沿路的小饭店也不少，有的小饭店直接把油烟管道接到下水道，有的小饭店“顺手”将厨余垃圾倒在门口的窨井盖上，面条或者剩菜就粘在盖子表面。

靠近窨井盖就能听到有“轰轰”的响声，窨井盖四周满是油污，走到近处，一股热风和浓烈的油烟味就从下水道里“蹿出来”。这些油污、泔水、厨余垃圾进入下水管道后，恶臭不断。 我市部分小区的生活污水管道和饭店的排污管道相连，十年前，社区内没有一家餐馆，下水道只承担排放居民生活污水的任务，从未发生过堵塞。但后来社区内的小餐馆由几家激增到现在的几十家后，小区内的下水道每个月都要发生堵塞，小区污水管堵塞漫溢无人治理，小区居民苦不堪言。

如果不采取措施阻止餐馆向下水道排放废油，长此以往，会对整个市区的排水系统造成极大危害，甚至会使排水系统瘫痪。要从源头上解决污水处理的问题，餐饮企业排放的含油废水在进入下水管道前，均须进行预处理，即不同企业根据污水特点建相应的处理装置，餐饮企业安装餐饮隔油池，就可以在最前端口“控源截污”。