餐饮业油污乱排放，隐患大。部分餐饮企业未设置隔油池，或设置不规范、运行不正常，导致高油脂污水未经处理直接排入污水管网，大量油脂黏附在管道壁上，日积月累使得管道实际过水面积越来越小，加之管养单位没有定期清淤，最终堵塞或污水横流。记者走访了市区几条餐饮业聚集的道路，发现不少餐饮店未经过滤就将洗碗水、洗锅水等含有油污的污水直接排入污水井和雨水井，导致地下管网内部被严重堵塞。

目前，环保部门要求从事餐饮活动的单位和个体经营者，要按照国家技术规范建设相应的隔油池，以此来减少环境的污染，同时在对大型餐饮业进行环评审批的时候，也会将建设隔油池列入审批手续范围内一起考虑，对新饭店办证，建设隔油池会作为准入条件。

 “现在不少房地产开发商在建设的同时会将建设隔油池同步考虑进去，但由于一些早期的楼盘没有考虑到这方面，因此才会看到多数餐馆没有建设隔油池?！比绻诨菲朗?，房地产商有说要从事餐饮业的，他们会要求建设隔油池，因为隔油池可以过滤菜渣、油渍、米粒等，避免油污排入市政污水管网，过滤之后，先不说是否已经达到污水排放标准，至少能保证不堵塞管道，不影响周边居民的日常生活。