油水分离器内部结构简略，餐饮废水进入隔渣箱体，经过机械格栅把大颗粒食物残渣截下来，防止进入油脂分离区，食物残渣需求定时整理，隔渣箱体底部设排污阀，定时排空箱体内的细小残渣。

　　1、经过隔渣后的餐饮废水进入油脂分离区，液体切向进入，加快油水分离，油水在这种运动中，因为密度的不同而发作分层，密度较小的油会聚在设备上部，由上部的出油口流出，密度较大的水在设备中下部流出，可能存在的污泥等杂质从设备底部流出，然后达到分离的目的。

　　2、设备具有的功用

　　过滤除渣功用：含油废水先经过过滤除渣设备，304不锈钢原料，可将固体渣子主动过滤阻拦。废渣主动收集功用：废渣经过除渣设备被分离出来，并收集到集渣桶内。

　　餐饮废水进入油脂分离区，液体切向进入，加快油水分离，油水在这种运动中，因为密度的不同而发作分层，密度较小的油会聚在设备上部，由上部的出油口流出，密度较大的水在设备中下部流出。