油水分离器的一种油水处理设备，通常是餐饮企业用来处理污水用的，合格的油水分离器，加工后的污水，是可以达到环保要求的，这样才要吧排放到江河湖海中，而不会污染这些水域，而想要让油水分离器发挥它的作用，就必须要严格按照以下几点进行选择。

　　购买正规厂家产品

　　油水分离器市场价格从数百到数千不等，质量差异较大，有一些假冒伪劣产品。如果你想便宜地购买劣质产品，最终的成本可能是一整套喷嘴，甚至是更换发动机。所以当你购买油水分离器时，你必须到定期维修站购买主流的大品牌产品。

　　为保证整个发动机系统的供油量，加装的油水分离器型号一定要比原车自带的排量大。

　　注意及时排水

　　不要以为安上了就高枕无忧了，油水分离器下面有一个透明的塑料水杯。使用油水分离器时，必须注意及时排水。如果水太多，油水分离器就不会起到油水分离的作用。

　　自动排水功能

　　国外一些先进厂家已具备自动排水功能。油水分离器下的滤杯有一个水位传感器。当水位达到一定值时，仪表板电脑显示屏上会显示有水，油水分离器必须排水，排水操作也很方便。停车后，拉起手刹，关闭发动机，将点火钥匙转到驾驶位置，按下仪表板上的开关，约18秒钟内完成排放。

　　北方选用带加热功能的

　　此外，寒冷的天气很容易损坏水杯下的冷冻水，特别是在北方地区，许多用户都穿上厚厚的棉衣，以防油水分离器结冰，但为了安全起见，建议选择具有电加热功能的油水分离器。