厨房油水分离装置油水分离器 可以对厨房中在内的全部用水进行水油别离，油污和杂质被密封在一个隔层内，去除了油脂杂质的废水则经过下水道排放出去。这种油水别离的处理方法，不只根治了油污堵塞下水管道的问题，而且阻断了地沟油被无证油贩收走，流回餐桌的出产链。

　　不设油水分离器 ，因为餐厨废物废水中含有许多油脂，长时间以往，会大大降低管道的过水才能，构成堵塞，污水漫溢横流，影响周边居民的正常日子;不设油水分离器 ，私接管道，把室内排放餐厨污水的管道与室外的雨水管道相连，未抵达排放标 准的含油污水会经过雨水井内的管道，排到内河里，构成严重的水污染;不设油水分离器 ，非标准油贩趁机收集抛弃的油脂，假设将废油收集销售给标准油脂加工厂还好，假设是经过简洁加工又从头回来餐桌，会对我们的健康构成挟制。

　　考虑到这些，餐饮企业是不是该严格按照标准恳求设备油水分离器 了呢，设置油水分离器 对餐饮企业本身是有长处的，无需清掏，也省去了管道堵塞修补的本钱和费用，由此看来，设置油水分离器 是个正确的选择。